アイス・スイーツ
混ぜる
１０min.
１０min.
輪島の水羊羹
輪島名物水ようかん作りは、気温の下がる11月中旬頃から春のお彼岸頃です。輪島らしいのは、水ようかんを冷やして固める型に『おり』と呼ばれる輪島塗の木枠に流し込み、一晩寝かせて形を切りそろえて完成します。
材料(４～５人分)
- (12×7.5cm型1台分)
- A
- 水 200g
- 粉寒天 2g
- B
- 粒あん(市販の加糖タイプ) 150g
- 米飴(お好みの甘味) 20〜50g
- 塩 ひとつまみ
