1. 摘んだヨモギは枯れ草等のゴミ、茎の赤くて硬い部分も取り除き、洗います。
2. 深目の鍋に塩を入れ鍋の半分の量の湯を沸騰させヨモギを入れ、約2分煮、ザルにあげ、冷水で冷やし約1時間水に浸け、しっかり水気を絞ります。(残りはラップに包み冷凍可)
3. Aの材料をブレンディングボウルに入れ、ブレードベースをしっかり締め、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、約30秒間撹拌します。Bの食材を加え更に、15秒程攪拌します。(生地が固い場合は、豆乳を足して調節して下さい。)
4. フライパンを中弱火で熱し、生地を直径10㎝厚さ1.5㎝ぐらいに広げます。
5. 片面2分半～3分ぐらいずつ焼き、いい焼き色が付いていたら裏返し、さらに2分半～3分焼いて完成です。

＊膨らまなくなる為、攪拌後、素早く焼いて下さい。