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柿と胡桃の白和え
ディップ・ドレッシング・ソース
混ぜる調理時間 ５min.

柿と胡桃の白和え

柿には、ビタミンCをはじめ、カロテンや食物繊維などの健康成分が凝縮されています。 免疫力の向上や美肌効果、腸内環境の改善、二日酔いの予防などに効果があります。

柿と胡桃の白和え
材料(４～５人分)
  • 木綿豆腐　200g
  • 味噌　20g
  • 酒粕　20g
  • 胡桃　15g
  • 柿　1個
  • B
  • 蕪　1個(5㍉角切り)
  • 蕪の葉　1/2束(5㍉カット)
  • 胡桃　10g(5㍉カット)
  • 塩、胡椒　適量
作り方
  1. コンテナにAを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  2. 柿の中央をくり抜き、実を5㍉角切りにします。
  3. ボウルに①と②の中身、Bを入れ、和え味をみて、塩、胡椒で味を整えます。
  4. くり抜いた②に、③を盛り付けます。
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