アイス・スイーツ
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シンプルveganココナッツクリーム
ココナッツミルクのカロリーは、100グラムあたり150kcal程度。カリウム・鉄・マグネシウム等のミネラルが豊富に含まれているため、健康を考える女性から人気を集めています。また、コレステロールが含まれていません。普段の飲み物や料理・お菓子作りなどに活用するだけで、いつもの食事がヘルシーになります。
材料(人分)
- ココナッツミルク 400g(缶ごと冷蔵庫で冷やしておく)
- A
- メープルシロップ 10g
- 甜菜糖 5g～(お好みで)
- 塩 ひとつまみ
作り方
- ボウル、ザル、キッチンペーパーを重ね水切り用の器の準備をする。
- ココナッツミルクを①に入れ、ラップで覆って一晩～半日冷蔵庫で水切りする。
- ②で水切りした固形分のココナッツミルク約200gとAをvitamixコンテナに入れ滑らかになるまで撹拌する。
- ③の1/2量にカカオパウダーを混ぜ、残り1/2量と軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
※ProまたはAscentシリーズ2ℓコンテナの場合は、2倍量又は、ブレンディングボウルを使用して下さい。
