発酵なし、簡単時短の酒粕風味の発酵調味料です。塩麹と同じ様にご使用下さい。
※酒粕が板状で固い場合には、分量の水に酒粕を入れそのまま3時間程(粕の柔らかさにより調整)おき、撹拌して下さい。
※ 酒粕のアルコールやアルコール臭が気になる場合は、加熱してご使用下さい。