ディップ・ドレッシング・ソース
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アボカドとオリーブのRAW冷製パスタ
アボカドは「世界一栄養価の高い果物」、「森のバター」とも呼ばれています。不飽和脂肪酸という脂質は、皮下脂肪にはならず、血液をサラサラにしてくれる効果があります。ビタミンEをはじめ、各種のビタミン、鉄、ミネラルなど、美容にいい栄養素をたくさん含んでいます。
材料(2~3人分)
- ズッキーニ 1/2本
- A
- アボカド 大1個(約200g)
- オリーブオイル 50g
- オリーブの実 30g
- 水 30~50ml
- 白味噌 5g
- カシューナッツ 20g
- レモン果汁 15g
- 塩、胡椒 適量
- 〈トッピング〉
- オリーブの実、レモン、オリーブオイル、塩、胡椒