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桃豆花
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 20min.

桃豆花

台湾を代表するデザート豆花（トーファ）に紅茶ゼリーと桃を添えた冷たいデザートです。

桃豆花
材料(2〜3人分)
  • 〈A〉
  • 　無調整豆乳　250g
  • 　粉寒天　1g
  • 〈B〉
  • 　絹豆腐　150g
  • 　甜菜糖　大さじ2〜3
  • 〈C〉
  • 　アイスティー　200g
  • 　てんさい糖　30〜40g
  • 　粉寒天　1g
  • 〈トッピング〉
  • 　桃
  • 　チャービル
作り方
  1. 鍋にAを入れ、よく混ぜ、火にかけ、沸騰したら弱火にして1分ほど加熱します。
  2. コンテナに①とBを入れ、速度１を選択して、電源をONにします。徐々に最高速度までスピードを上げ、約1分攪拌します。
  3. ②をグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 鍋にCを入れ、よく混ぜ、火にかけ、沸騰したら弱火にして1分ほど加熱し、粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. ③にスクープした④とトッピングの材料を飾り完成です。
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