1. 桃は皮つきのまま中央に縦に切り込みを入れ、手でねじり種をとり除き、くし切りにします。
2. 鍋にAを入れ加熱、沸騰後、弱火にし、皮を下にして桃を入れます。落とし蓋をして3分加熱したら桃を裏返し、さらに3分加熱、火を止めてそのまま冷まします。
3. 粗熱がとれたら耐熱容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やします。
4. 小鍋にBの材料を入れ、沸騰後、弱火で混ぜながら約30秒加熱します。
5. ③の桃の皮を剥き、グラスに入れ、粗熱の取れた④を注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やします。
6. コンテナにCの材料を入れ、スピードダイヤル10で滑らかになるまで、約1分攪拌します。
7. ⑤に⑥を注ぎ冷蔵庫で約1時間冷やし、トッピングの材料を飾り完成です。

※Cの材料(ココナッツクリームソース)は、Ascentシリーズ、V1200i、Pro750の２Lコンテナの場合、2倍の量でお作りください。