ムサカ

メインディッシュ

刻む

40min.

ギリシャ料理のムサカも。バイタミックスで作るとあっという間に作って頂けます。チーズの入った濃厚ベシャメルソースも失敗知らずです。

材料(4人分)

※18×18cm耐熱皿、1皿分

作り方

皮を剥いたじゃがいもと、なすを5mm程の輪切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンを中火にかけ、火が通るまで焼きます。(なすはたっぷり目のオリーブオイルで焼くと、トロッと焼くことができます)
Bのにんにく•玉ねぎ•凍った牛肉をドライチョッピングします。蓋を閉めた空のままのコンテナをマシーンに乗せて、中蓋を外します。スタートを押してスピードダイヤルを5に合わせて空回りさせます。Bのにんにく・玉ねぎ・凍った牛肉の順に蓋穴から落としたら、マシーンを止めて食材を取り出しフライパンに入れます。
中火〜強火で炒めてその他のBの材料を加え、しっかりと水分を飛ぶまで煮込んでミートソースを作ります。
Cの材料を全てコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択しスタート。徐々に最高速度まで上げ、約10秒攪拌します。
別のフライパンに入れて強火にかけ、常にヘラで混ぜながらとろみがついたらベシャメルソースの完成です。
耐熱容器に、なす•ミートソース1/2•じゃがいも•ミートソース1/2•ベシャメルソースの順に入れ、250度に予熱したオーブンで10〜15分焼き、焼き色がついたら完成です。