1. ミントは茎から取って葉の部分だけにし、軽く洗ってキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
2. にんにくをコンテナに入れ、ダイヤル７～８で10秒ほど回し、みじん切りにします。
3. ２にミント、くるみ、オリーブオイル、粉チーズを入れ、ダイヤルを１からHighモードまで上げて滑らかになるまで30秒ほど回す。
4. 塩、胡椒を入れ、味を整えます。

※パスタ（１人100g ）の場合、４人分ぐらいになります。空気に触れると色が黒ずんでくるので、保存する場合は作ってすぐに密閉容器に移し、表面をオリーブオイルで蓋をするようにして保存してください。