カオマンガイ

メインディッシュ

混ぜる

40min.

しっとり柔らかい鶏肉をご飯に乗せ、タレをかけて食べるタイ料理です。本格的なタレもバイタミックスなら楽々作れます。

材料(4人分)

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作り方

鶏もも肉はフォークで穴を開けます。
Bのにんにくとパクチーの根は包丁の腹でつぶし、Bの全ての材料と①の鶏肉を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火〜中火で10分程煮て、煮汁は400ml計って分け取り、鶏肉はボウルに移してラップをかけておきます。(鶏肉はお鍋に入れたままだとパサつきやすくなります)
Cのジャスミンライスは軽くすすいで水をきり、②の煮汁を炊飯器に入れて炊きます。
Dの長ネギは3cmほどのぶつ切りにし、その他のDの材料と一緒にコンテナに入れ蓋をします。速度１を選択しスタート。徐々に速度4まで上げ、約10秒攪拌してタレを作ります。
炊き上がったジャスミンライスをお皿に盛り付け、鶏肉をカットして乗せ、トッピングとタレを添えて完成です。タレをかけながらお召し上がりください。