スープ
温める
15min.
15min.
蓮根の和風スープ
加熱に強い蓮根のビタミンCは強い抗酸化作用があるため、疲労回復効果や免疫力の向上が期待できます。ターメリックとの相性も良いので、トッピングにお勧めです。
材料(15人分)
- A
- 蓮根 100g
- 長葱 80g
- えのき茸 50g
- 水 400g
- 塩 小さじ1/2
- B
- 味噌 小さじ2〜4
- 出汁パック(中の粉) 小さじ1/4
- 塩、胡椒 適量
- 〈トッピング：写真〉
- ロースト蓮根、胡麻、ターメリック、オリーブオイル
