1. 生姜は洗って皮ごと乱切りにします。
2. ブレンディングボウルにAを入れスピード1で30秒攪拌します。
3. 鍋に攪拌したAとBを入れます。
4. 火にかけ、沸騰したら弱火で5〜10分煮込み、火を消して粗熱が取れるまで冷まします。
5. ④からスパイス類（ローリエ、黒胡椒、シナモン、鷹の爪）を取り除き、ブレンドボウルへ戻し最高速度で1分攪拌します。
6. ⑤にレモン汁を入れて、密封容器に注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かします。
7. 器に出来上がったシロップ、お好みでハチミツ、レモン、ライム、ミントを入れ炭酸水を注ぎます。

※ 辛口の分量ですので、甘味の加減は、甘味料で調整してください。

※ かき氷のシロップとしてもあいます。

※ 炭酸水の代わりにトニックウォーターや、ビールで割っても美味しいです。

※ 辛口が苦手は場合はスパイスを入れずにシロップを作ってもOKです。

※ コンテナで作る場合は、大きさに応じて２～３倍量でお作りください。