1. 冷えた生クリームをコンテナに入れ速度１を選択して、スタート。スピードダイヤルを一気に最高速度まで上げます。
2. 中身が固まり空回りしたら、一度マシンを止めます。
3. スパチュラで側面のクリーム落として、中心に集めます。再び蓋をして、スピードダイヤル４～５で15秒～20秒回します。
4. 水分が出て分離するまで、③の作業を繰り返します。
5. 目の細かいザルにキッチンペーパーを敷き、分離したクリームを入れ、スパチュラで押しながら水分をしっかりと切ります。
6. 塩を加え、味を整えたら完成です。

※保存の際は密閉容器で保存してください。水切りの際に出た水分(ホエー)は、肉の臭み消しやスープなどに使っていただくことができます。

〈ホイップを作る注意点〉

※よく冷やした生クリームをご使用ください。

※低脂肪生クリーム、植物性の生クリームをご使用の場合は、固まらないことがございます。