VITAFOOD
混ぜる
１５min.
１５min.
グリーンアスパラガスと枝豆のソース
アスパラに含まれる栄養素として有名なのが、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種・アスパラギン酸、栄養ドリンクに含まれる成分としてもおなじみです。
材料(３～４人分)
- アスパラガス 5本(塩茹で)
- A
- アスパラガス 50g(塩茹でした根元)
- 冷凍枝豆(VITAFOOD) 30g
- 塩麹 10g
- アスパラの煮汁 10〜15g
- 塩、胡椒 適量
- 〈トッピング〉
- ロックチャイブ、岩塩
作り方
- ブレンディングボウルにAの食材を入れトップスピードで滑らかになるまで攪拌します。
- お皿にアスパラガスを盛り付け①とトッピングの材料を飾り出来上がりです。
※アスパラガスの塩茹では、ベジブイヨン(orコンソメ)を入れ下茹ですると、更にリッチな味わいになります。
