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もみじおろし
ディップ・ドレッシング・ソース
混ぜる調理時間 2min.

もみじおろし

ピリッと辛みが美味しいもみじおろし。唐辛子もホールで使用することで香り良い仕上がりになります。

もみじおろし
材料(2人分)
  • 鷹の爪(ホール)　15本
  • 大根(皮ごと)　1/2本(500g)
作り方
  1. 鷹の爪を乾いたコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択してスタート。一気に最高速度まで上げて約1分撹拌しパウダー状にします。
  2. ①のコンテナに４～５㎝の大きさに乱切りした大根を加え、蓋をします。中蓋を外して蓋穴からタンパーを入れ、速度７に合わせてスタート。タンパーを使いながら約10秒撹拌し、おろし状になったらマシーンを直ぐ止めます。
  3. 目の細かいザルで漉し、軽く水気を絞って完成です。
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