VITAFOOD
混ぜる
30min.
Gluten Free×veganトマトマンゴーカレー
小麦、動物性タンパク質、脂、乳製品不使用のヘルシーカレーです。 トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素の発生を抑えてくれる働きが期待できます。生のトマトより、トマト缶には、リコピンが約3倍も豊富に含んでいると言われています
材料(4~5人分)
- A
- トマト缶 1缶(400g)
- 南瓜 1/8個(乱切り)
- 人参 1本(乱切り)
- 玉ねぎ 1個(スライス)
- 生姜 1片(みじん切り)
- 塩 小さじ1/2
- 水 400ml
- B
- 冷凍マンゴ(VITAFOOD) 100g
- ガラムマサラ 小さじ2
- チリパウダー 小さじ1/5(お好みで)
- 味噌 大さじ1
- 塩、胡椒 適量
- ターメリック 小さじ1
- ターメリックライス 適量
- 〈トッピング〉
- レーズン