1. オーブンを190℃に余熱し、型に油を塗ります。
2. vitamixコンテナにアーモンドを入れ、スピードダイヤル8でパウダーになるまで撹拌します。
3. ②にAを入れトップスピードで10秒撹拌し、Ｂ加えトップスピードで混ぜ合わせます。 (途中、蓋や側面についた粉類を、ゴムベラでとり、天地返し生地に混ぜ込みます。)
4. 型に③を流し入れ、15分から20分程焼きます。
5. 粗熱が取れたら、型からから取り出し冷まし、トッピングの材料を飾ります。

Point

♡米粉はメーカーによって吸収水分量が違うので重すぎる時は、ココナッツミルクの分量を増やして下さい。ホットケーキの生地が理想です。

♡生地が膨らまなくなるので、Ｂを合わせてからは、素早くオーブンで焼き上げて下さい。

♡ケーキは型から取り出し冷まして下さい。