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アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 30min.

Gluten free×vegan林檎のチーズ風ケーキ

小麦、乳製品、卵不使用。林檎のソテーの食感と風味が楽しい、水切り豆乳ヨーグルトで作るベイクドチーズ風ケーキです。

材料(2〜4人分)

直径12㎝型1台分

  • 〈A〉
  • 　林檎(紅玉)　1/2個(5㎜角切り)
  • 　植物油　大さじ1/2
  • 　シナモンパウダー　小さじ1/4
  • 　甜菜糖　20g
  • 〈B〉
  • 　オートミール　30g
  • 　アガベシロップ　15〜20g
  • 　ココナッツオイル
  • 　塩　ふたつまみ
  • 〈C〉
  • 　水切りヨーグルト　200g
  • 　カシューナッツ　70〜100g
  • 　甜菜糖
  • 　ココナッツオイル
  • 　アガベシロップ
  • 　白味噌　10〜15g
  • 　レモン果汁
  • 　粉寒天　0.5g

(豆乳ヨーグルト400gを200gになるまで水切りした物を使用。)

作り方
  1. フライパンにAを入れ、混ぜながら林檎が柔らかくなるまで、3〜5分程加熱します。
  2. Bの材料を混ぜ合わせ、油を塗った型に敷き詰めます。
  3. 材料をコンテナに入れ蓋をします。速度１を選択、電源をONにします。スピードダイヤルを4まで上げ、10〜15秒攪拌します。
  4. ②に①と③を入れ、180度のオーブンで30〜40分加熱後、220度で3〜5分表面にこんがり焼き色が着くまで加熱します。
  5. ④を冷やし型から取り出して完成です。

※メープルシロップや蜂蜜をお好みでかけてお召し上がり下さい。

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