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ふわふわとろろそば
混ぜる調理時間 １５min.

ふわふわとろろそば

とろろをたっぷりかけると、ふわっと幸せな味わいに。山芋は皮にポリフェノールやβカロテンが豊富。まるごと使うことで、味も濃厚になります。

ふわふわとろろそば
材料(２人分)
  • 長芋　500g
  • めんつゆ(希釈済) 750ml
  • 乾燥ワカメ　大さじ2
  • 長ネギ(輪切り　)1/2本分
  • そば 2玉
  • 〈トッピング〉
  • 卵黄　2個分
  • 七味唐がらし
作り方
  1. めんつゆ・乾燥ワカメを鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら長ネギを入れて汁の完成です。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、そばを入れ約1分茹でて麺がほぐれたらザルに入れ、水を切ります。
  3. 長芋は皮やひげごとよく荒い、ブレードの間に入るくらいの大きさにカットしてコンテナに入れ、スピード7でタンパーを使って砕き、約10秒撹拌してとろろの完成です。
  4. どんぶりに、そば、汁、とろろの順に盛り付け、お好みで卵黄や七味唐がらしをトッピングし完成です。
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