バジルの冷製パスタ

ディップ・ドレッシング・ソース

こねる

15min.

ほんのりバジルの香りのグリーンのパスタに、トマトのクリーミーなソースを合わせました。ひんやりとたべていただくのがおすすめです。
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材料(4人分)

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作り方

Aのバジルと水をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約1分攪拌しなめらかになったら一度止めます。
①にデュラム小麦粉と塩を加え、スピード3で攪拌し、粉っぽさがなくなったら止めます。
スピードダイヤルを最高速度に合わせて、パルス機能で３秒ON／OFFを繰り返しながら約15〜20回押し、ひとまとまりになるまで生地をこねます。
④の生地を取り出して軽く丸めるように生地を整え、打ち粉をした台に乗せ、綿棒で2mm程の厚さになるように伸ばし、7mm程の幅で包丁でカットします。（1人分ずつ伸ばすとやりやすいです。）
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、③の麺を入れ、約1〜2分茹でて麺が浮いてきたらザルにあけ、冷水で洗います。
Bの玉ねぎとにんにくは皮を剥き、あらかじめ加熱しておきます。（電子レンジなら600w約2分）
Bの食材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約1分攪拌してソースの完成です。
⑤の麺に⑦のソースをかけて完成です。お好みでコショウや粉チーズをかけてお召し上がりください。