ベイク＆レアのダブルチーズケーキ

アイス・スイーツ

混ぜる

９０min.

ふんわりとした食感のケーキクラムが美味しいチーズケーキです。お店のような味わいのケーキが、ご自宅でも簡単に作れます。

材料(４～６人分)

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作り方

スポンジケーキをセルクル型で抜き、1cm程の厚さにスライスします。
残ったスポンジは、茶色い部分をカットして取り除き、コンテナに入れ、スピード4で約20秒攪拌し、ケーキクラムを作りボウルに移しておきます。
天板にクッキングシートを敷き、薄くバターをひいたセルクル型を乗せ、中にもクッキングシートを立て、底の部分に①で型抜きしたスポンジケーキを入れます。
Aの食材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約20秒攪拌し③の型に流し入れ、150度に予熱したオーブンで約40分焼ます。竹串を刺し竹串に生地がつかない状態であればオーブンから出し、粗熱をとっておきます。
Bの食材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約5〜6分攪拌し熱々になったら止め、1時間程常温で冷まして④の生地の上に半量を流し入れて冷凍庫で3時間以上凍らせて固めます。残りの半分は容器に移し、冷蔵庫で冷やしておきます。
⑤の凍ったケーキの型を外し、冷蔵庫で冷やしたクリームを全体的に塗ったら、②のケーキクラムをたっぷりとまぶして完成です。