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ミックスベリーソースでいただくパンケーキ
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 30min.

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ

Vitamixを使うとミューズリーなども簡単に撹拌できます。それぞれお好みの粉と混ぜて栄養たっぷりのパンケーキが作れます。また、野菜（小松菜、にんじんなど）を混ぜてもオリジナルのパンケーキが作れます。

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ
材料(2人分)
＜パンケーキ生地＞
(A)
  • 卵　1個
  • てんさい糖　10g
  • サワークリーム　50g
  • 無塩バター(溶かしたもの)　10g
  • 豆乳(牛乳)　100ml
(B)
  • 全粒粉　50g
  • 薄力粉　50g
  • ベーキングパウダー　小さじ1/2
  • 塩　小さじ1/4
＜トッピング＞
（ミックスベリーソース）
  • ミックスベリー　80g
  • てんさい糖　8g(お好みで)
  • サラダオイル(オリーブオイル)　適量
（マスカルポーネクリーム）
  • マスカルポーネ　50g
  • 生クリーム　50g
  • てんさい糖　小さじ1
  • バター　少々
  • はちみつ　少々
作り方
＜パンケーキ＞
  1. (B)の材料を古いにかけておく。
  2. (A)の材料をすべてコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約20秒間撹拌します。
  4. 電源をOFFにし、1を入れ、2と同様になめらかになるまで撹拌します。
  5. フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、中火で温めます。
  6. 4をすくい、丸型に流します。表面にプツプツと気泡がでてきたら、パレットナイフで生地を裏返して、両面を焼いて完成です。
＜ミックスベリーソース＞
  1. ココットにミックスベリーソースの材料を入れ、600Wの電子レンジで約15〜20秒間加熱して完成です。
＜マスカルポーネクリーム＞
  1. マスカルポーネクリームの材料をコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  2. 約30秒間撹拌します。液体がクリーム状になったら完成です。
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