ハロウィンに作りたいかぼちゃのレシピを集めました。
バイタミックスなら、メインディッシュからデザートまで簡単に作ることができます！
楽しくてにぎやかなハロウィンの食卓にぴったりです。

かぼちゃのココナッツミルクポタージュ

【材料(2～3人分)】
玉ねぎ 100g(1/2個)
オリーブオイル　大さじ1
トマトペースト　小さじ1と1/2
かぼちゃ(皮をむいて種ごと)　200g(1/8個)
生姜　1片(約15g)
ニンニク　1片
コンソメキューブ　1個
水　200ml
ココナッツクリーム　100ml
ココナッツミルク　100ml
レモン汁　小さじ1
塩　小さじ1/2
胡椒　少々
パクチー　適量(飾り)
ピーナッツ　適量(飾り)
プレーンヨーグルト　適量(飾り)

【作り方】
1. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、スライスした玉ねぎ、塩を入れて1～2分炒める。
2. 水とコンソメキューブ、３cm角くらいに切ったかぼちゃを種ごと入れ5分ほど煮ます。
3. 2にトマトペースト、スライスした生姜、ニンニク、ココナッツクリームとココナッツミルクを入れ沸騰直前まで加熱します。
4. 鍋からコンテナに移し、レモン汁を入れてフタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
5. カボチャの種がしっかり砕けるよう、2分ほど撹拌します。
6. スープの味をみて塩分が足りない場合は塩を足して完成です。
7. お好みで刻んだパクチー、プレーンヨーグルト、刻んだピーナッツをトッピングしてください。

丸ごと南瓜のveganグラタン

【材料(2人分)】
坊ちゃんかぼちゃ　1個

〈A〉
玉ねぎ(炒めた物)　1/4個
しめじ(炒めた物)　1/8房
マカロニ(茹でた物)　20g
コーン　10g

〈B〉
南瓜(蒸した物)　100g
玉ねぎ(炒めた物)　50g
無調整豆乳　20g
塩麹　15g

胡椒 　適量

〈トッピング〉
スライスアーモンド

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かぼちゃカレー

【材料(4人分)】
〈A〉
　かぼちゃ　100g
　玉ねぎ(皮ごと)　1個
　にんじん(皮ごと)　1/2本(80g)
　水　650g

〈B〉
　かぼちゃ　200g
　豚肉　250g
　エリンギ　1パック(120g)
　オリーブオイル(焼き用)

〈C〉
　カレールー　4人分

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かぼちゃのカップケーキ

【材料(6人分)】
5cmカップ6個
〈A〉
　かぼちゃ(茹でた物)　100g
　バター　50g
　卵　1個
　牛乳　50ml
　てんさい糖　大さじ2〜3
　ホットケーキミックス　150g

〈B〉
　生クリーム(動物性)　200ml
　ブルーベリー(VITAFOOD)　20g
　てんさい糖　大さじ1


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かぼちゃラテ

【材料(2人分)】
〈A〉
　かぼちゃ　160g
　牛乳　240ml
　純ココア　小さじ1
　てんさい糖　なし〜大さじ1

〈B〉
　無脂肪牛乳　100ml
　てんさい糖　なし〜小さじ1

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