1. 冷えた生クリームをコンテナに入れ速度１を選択して、スタート。速度ダイヤルを一気に10まで上げます。
2. 中身が固まり空回りしたら（10秒）、一度マシンを止めます。
3. スパチュラで側面のクリーム落として、中心に集めます。
4. 再び蓋をして、スピードダイヤル３～５で20秒～30秒を目安に回します。水分が出て分離し、バターの塊が出来たらマシーンを止めます。
5. 目の細かいザルにキッチンペーパーを敷き、分離したクリームを入れ、スパチュラで押しながら水分をしっかりと切ります。
6. お好みの塩を加え、味を整えたら完成です。

※保存の際は密閉容器で保存してください。水切りの際に出た水分(ホエー)は、肉の臭み消しやスープなどに使っていただくことができます。

〈ホイップを作る注意点〉

※よく冷やした生クリームをご使用ください。

※低脂肪生クリーム、植物性の生クリームをご使用の場合は、固まらないことがございます。