1. コンポートを作る。桃は皮つきのまま中央に縦に切り込みを入れ、手でねじり種をとり除く。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰後、弱火にして桃を皮を下にして静かに入れる。落とし蓋をして5分加熱したら桃を裏返し、さらに5分加熱し、火を止めてそのまま冷まします。
3. 粗熱がとれたら耐熱容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やします。
4. 小鍋にBの材料を入れ、沸騰後、弱火で混ぜながら約30秒加熱します。
5. コンテナに④と③の桃200g、コンポート液150g、Cを入れ、トップスピードで滑らかになるまで攪拌します。
6. 器に⑤を流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やします。
7. ⑥に皮を剥きカットした②の残りの桃とトッピングの材料を飾り完成です。

※甘味料はお好みで味をみて、調節して下さい。

※ピンクのクリームはveganココナッツクリームにストロベリーパウダーを少量混ぜトッピングしています。

※ストロベリーパウダーは色付けです、お好みの配色になるまで入れて下さい。