一般的に日本人は鉄分が不足しがちです。欧米では赤身肉や内臓肉の消費が多い傾向にあり、そこから吸収率の高いヘム鉄を補うことができますが、日本人は日常の食生活から鉄分を摂ることが少ないのです。
また、欧米では鉄をサプリメントの形状で摂取することもあります。

このように日本人は欧米人と比べ、食事の習慣や食品の種類の違いにより鉄の摂取量が少なくなりがちで、特に女性や成長期の子供、妊婦などは鉄不足になりやすいと言われています。

また、近年、食品のトレンドになっているヴィーガン。
私も健康と美容のために、植物性食品を好んで食べていますが、一般的に主な鉄分の摂取源である肉・魚を食べないことから、鉄分不足になりがちと言われます。

貧血になると、疲れやすくなったり、頭痛や立ちくらみなどの症状を引き起こすので、鉄は積極的に摂取したい栄養素のひとつです。

バイタミックスなら添加物フリーの天然サプリを作ることが可能です。
今回はバイタミックスで作る鉄分レシピをご紹介いたします。

豚レバーペースト

豚レバーは鉄分が豊富なうえに、その鉄は吸収率が高いヘム鉄という形で存在するので、鉄分の摂取には優秀な食材です。
バイタミックスなら鉄分豊富で新鮮&濃厚なレバーペーストが自宅で簡単に作れます。
パーティーメニューやワインのお供にも最高です！

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ビギナースムージー

非ヘム鉄が豊富なほうれん草に、ビタミンCを含むパイナップルを組み合わせた鉄分の吸収効率を考えたスペシャルコンビのスムージー。
非ヘム鉄はビタミンCと一緒に摂ると体への吸収率が高まることが分かっています。

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モロヘイヤと枝豆の冷製スープ

鉄分の多い枝豆、葉酸が豊富なモロヘイヤを組み合わせたスープレシピ。
葉酸も血液を作る上で重要な役割を果たします。
また、葉酸は妊婦の貧血予防と胎児の正常な発育に大切な妊活時から積極的に取りたい栄養素です。

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バイタミックスで作る天然サプリメント

バイタミックスは、栄養価の高い新鮮な食材を手軽にブレンドし、自宅で手軽に添加物フリーの天然サプリメントを作ることが可能です。

市販のサプリメントには保存料や着色料、人工甘味料などの添加物が含まれていることが多いです。また、様々なサプリを摂ることで重複した成分を過剰に摂取してしまう問題と、その健康への影響が懸念されています。

しかし、バイタミックスを使えば、こうした添加物を一切含まない、ピュアな天然サプリメントを自分で作ることができます。これにより、体に不要な化学物質を避けることができ、純粋な栄養だけを摂取することが可能です。

食事で鉄分を十分に補給できれば、貧血予防だけでなく、酸素が全身に行き渡るため体全体の機能を助けます。
鉄を多く含む食品は、豚レバー・鶏レバー・アサリ・かつお・がんもどき・納豆・小松菜・ほうれん草・ひじきなどが上げられます。
鉄分不足と感じている方はぜひバイタミックスで鉄分レシピを作ってみてくださいね。


＜参考文献＞
厚生労働省. (2020). 日本人の食事摂取基準（2020年版） 微量ミネラル ①鉄（Fe）.
https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuka/0000042638.pdf

母子栄養協会. (n.d.). 妊活・妊娠期に葉酸が必要な理由と摂り方.
https://boshieiyou.org/folicacid/

文部科学省. (2020). 日本食品標準成分表2020年版（八訂）.
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/
mext_01110.html?_ga=2.107635328.360900517.1717564311-608093764.1717564310