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メインディッシュ
混ぜる調理時間 60min.

あん肝ディップ

濃厚でまろやかなあん肝をディップソースにしました。揚げ物につけたり、バケットやクラッカーに乗せて食べて頂くのがおすすめです。

材料(4人分)
  • 〈A〉
  • 　あん肝　100g
  • 　料理酒　70ml
  • 　水　70ml
  • 　塩　小さじ1/2
  • 〈B〉
  • 　生姜　2g
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　てんさい糖　小さじ1/2
作り方
  1. あん肝は、血管を取り除いてその他のAの材料と一緒にボウルに入れ、常温で約30分おいて流水で洗い、沸騰したお鍋に入れ、約5分煮て火を通し、冷ましておきます。
  2. ①とBの材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択しスタート。徐々に速度6まで上げ、滑らかになるまで（約10秒）攪拌します。
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