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アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 10min.

梨のスパイスコンポート

シャキシャキッ食感の梨と生姜とシナモンが優しく香るコンポートです。梨のシャーベットやアイス、パンケーキなどに添えてお召し上がり下さい。

材料(4〜6人分)
  • 〈A〉
  • 　水　200g
  • 　白ワイン　100g
  • 　甜菜糖 50〜70g
  • 　シナモンスティック 1cm
  • 　生姜(スライス) 3g
  • 　クローブ(軸を取り除く) 5粒
  • 梨のシャーベット　適量
作り方
  1. コンテナにAの材料を入れ、速度１を選択して、電源をONにします。徐々に最高速度までスピードを上げ、約1分攪拌します。
  2. 鍋に①と梨を入れ落し蓋をして、中火にかけ、沸いたら弱火で約10分煮、そのまま
  3. 洋梨に竹串を刺し、スーッと通れば火を止め粗熱をとり、保存袋に入れます。
  4. ③を冷蔵庫に入れ、一晩漬けます。
  5. 写真は梨のシャーベットにコンポートを適量かけて完成です
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