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新玉ねぎのジェラート
VITAFOOD
冷やす調理時間 10min.

新玉ねぎのジェラート

新感覚のお野菜アイスです。旬の新玉ねぎの甘みがクリーミーなアイスとぴったり。お好みでブラックペッパーを少しふるとおしゃれな味わいに。

新玉ねぎのジェラート
材料(4人分)
  • 新玉ねぎ　300g
  • 生クリーム　200ml
  • てん菜糖　大さじ4
作り方
  1. 新玉ねぎはカットし、火が通るまで予め茹でておきます。
  2. 全ての材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌します。
  3. 保存容器に移し、冷凍して固めます。
  4. 固まったものをアイスピックなどで崩し、コンテナに入れ、蓋をします。中蓋を外して蓋穴からタンパーを入れます。速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げます。タンパーで、食材を下に押し込むように上下に動かし、対流をサポートするように撹拌します。滑らかになったらマシーンを止めます。
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