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切り干し大根のポタージュスープ
スープ
混ぜる調理時間 15min.

切り干し大根の豆乳ポタージュ

切り干し大根とえのき茸の旨味たっぷりのヘルシースープです。お好みでラー油や胡麻、桜エビをトッピングしてお召し上がり下さい。

切り干し大根のポタージュスープ
材料(2人分)
  • A
  • 切り干し大根(有機無漂白の物)　10g
  • 玉ねぎ　100g(スライス)
  • えのき茸　100g
  • 水　200g
  • 塩　小さじ1/4
  • B
  • 無調整豆乳　150〜250g
  • 白胡麻　大さじ1
  • 白味噌　小さじ2〜3
  • 塩、胡椒　適量
  • 〈トッピング〉
  • 有機切り干し大根、黒胡麻、ラー油、桜エビ
作り方
  1. 鍋にAの材料を入れ、沸騰後、中弱火にし、食材に火が通るまで加熱します。
  2. コンテナに①とBを入れ、蓋をします。スーププログラムモードをスタート。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、約５～６分攪拌します。
  3. 器に②を流し入れ、トッピングの材料を飾り完成です。
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