スープ
混ぜる
１５min.
１５min.
茄子と生姜の冷製スープ
茄子の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。
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材料(２人分)
- A
- 茄子 100g
- 玉ねぎ 50g
- 水 200g
- 塩小さじ 1/4
- B
- 無調整豆乳 100〜200g
- 白味噌 10〜15g
- だしパック 小さじ1/2
- 塩、胡椒 適量
