1. ココナッツクリームはあらかじめ湯煎で液体にします。
2. コンテナにカシューナッツを入れ、スピードダイヤル8でパウダーになるまで撹拌します。
②にAを入れトップスピードで10秒撹拌し、Bを加えパルスで混ぜ合わせます。 (途中、何度か蓋や側面についた粉類を、ゴムベラでとり、天地返し生地に混ぜ込みます。)
3. 保存袋に生地を入れ、ひとまとめしてから7mm程に均等に伸ばし、保存袋をカットし丸型で生地を抜きます。
4. 180°Cで15分から25分焼きます。

※生地が緩い場合は、米粉を足し、固くまとまらない場合には、ココナッツクリームを少量足して調整して下さい。