いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。
テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices” 色とりどりの食材、福井さんが得意とするスパイステクニックから生まれるお料理は、夏の食卓を簡単でヘルシーに、格段とおいしく彩ってくれるはず。

～スイカのジェラートガスパッチョ～Vol.1
「フルーティなスイカのガスパッチョ × 甘い香りの島コショウが驚きのおいしさ」
COLOR : RED
(イメージ・心理作用　／　太陽・情熱・活発・元気を出す・意欲を高める)
SPICE : ヒバーチ
(効能　／　冷え・むくみ改善・シミ予防)
「国外、国内、 いろいろなところに足を伸ばすと、その土地の珍しいものに出合います。このヒバーチというスパイスもそんなひとつ。シナモンとナツメグとペッパーを合わせた、漢方薬みたいなコショウ科のスパイスは、ふわ～っと甘い香りと、ちょっぴり複雑で奥行きのある風味が特徴です」

「私が提案するレシピ第1弾は、スペインの冷製スープ“ガスパッチョ”からイメージした“スイカのガスパッチョ”です」
実は“赤色”は、一番初めにできた色とも言われていて、始まりやスタートを表す色。そのイメージは太陽、情熱、活発 etc. まさに暑い夏、エネルギーを感じさせるそんなアクティブカラー。だからこのスープは、見て食べて、１日を前向きにスタートさせたい！そんな夏の朝にピッタリな一品。
赤の野菜だけを集めたその味わいは、まるでフレッシュジュース。そこにフルーティなオリーブオイルと夏らしいスパイス、ヒバーチをひと振り…
胡椒のような強い刺激ではなく、甘い香りと爽やかさを併せ持つヒバーチは、熱を生み出す作用もあって、冷えた体の血のめぐりを良くしてくれる効果も。だから、ひんやりとしたガスパッチョとのバランスも好相性