手作りコンソメ

ディップ・ドレッシング・ソース

砕く

３min.

野菜を乾燥させて作る、甘味のある手作りコンソメです。そのままスープに入れて飲んでも良いですし、粒感がないスープにしたい場合はだしパック用の袋に入れて使うと、野菜の味が溶けだして美味しくなります。

材料(人分)

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作り方

玉ねぎ・にんじんはあらかじめ皮ごと薄くスライスし、Aの食材は全てざる等に広げて天日に干し、カラカラに乾燥させておきます。(切り方や天気にもよりますが、3日～2週間程で乾きます。)
カラカラになった1とBの食材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約2分撹拌し完成です。