ホールフードでは、野菜も果物もできるかぎり皮も種もまるごと全部食べます。
実は普段捨てている食物の皮や種、芯には食物繊維をはじめ、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がぎっしり詰まっています。更にそれらの細胞を細かく粉砕することで、活性酸素を除去し美容や、免疫力を高め、健康を維持するのに効果的とされる抗酸化物質（フィトケミカル）を抽出してくれるのが、このバイタミックス（Vita-Mix）。
最大37000回転/分（2馬力）の驚異的なパワーと特殊ステンレスブレードがアボカドの種さえも瞬時に細かく砕き、
一般的な家庭用ミキサーでは摂れない、食物本来の持つ栄養素をまるごと摂取できる、まさにホールフードに欠かせないマシーンなのです。
